Balanced Diet Balanced Diet (विज्ञान)

Comprehensive study guide covering Balanced Diet for UPSSSC Lower Mains. UPSSSC लोअर मेन्स के लिए Balanced Diet को कवर करने वाली मार्गदर्शिका।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Vitamin C, also known as Ascorbic Acid, is a water-soluble vitamin essential for tissue repair and enzymatic production of certain neurotransmitters. It is found in citrus fruits and is crucial for immune function and collagen synthesis.

विटामिन C, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो ऊतकों की मरम्मत और कुछ न्यूरोट्रांसमीटरों के उत्पादन के लिए आवश्यक है।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Fats are the most energy-dense macronutrients, providing approximately 9 calories per gram, whereas carbohydrates and proteins provide about 4 calories per gram. They are essential for energy storage and insulation.

वसा सबसे अधिक ऊर्जा-सघन स्थूल पोषक तत्व हैं, जो प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी प्रदान करते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन लगभग 4 कैलोरी प्रदान करते हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Kwashiorkor is a severe form of malnutrition caused by a lack of protein in the diet. It typically affects children in developing regions and is characterized by edema and an enlarged liver.

क्वाशियोरकोर आहार में प्रोटीन की कमी के कारण होने वाला कुपोषण का एक गंभीर रूप है। यह आमतौर पर बच्चों को प्रभावित करता है और इसमें सूजन और यकृत का बढ़ना मुख्य लक्षण हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Iron is a vital component of hemoglobin, the protein in red blood cells that carries oxygen from the lungs to the rest of the body. Deficiency leads to anemia.

आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला प्रोटीन है और फेफड़ों से शरीर के बाकी हिस्सों तक ऑक्सीजन ले जाता है।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Fat-soluble vitamins include A, D, E, and K. These vitamins are stored in the body's fatty tissue and liver. Vitamin B and C are water-soluble and excreted in urine.

वसा में घुलनशील विटामिन में A, D, E और K शामिल हैं। ये विटामिन शरीर के वसायुक्त ऊतकों और यकृत में जमा होते हैं। विटामिन B और C पानी में घुलनशील होते हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Dietary fiber (roughage) is essential for digestive health. It adds bulk to the stool, helps prevent constipation, and supports a healthy gut microbiome, although it provides no direct energy.

आहारीय फाइबर (रफेज) पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह मल को थोक प्रदान करता है, कब्ज को रोकने में मदद करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Vitamin A deficiency causes Night Blindness; Vitamin C deficiency causes Scurvy; Vitamin D deficiency leads to Rickets; Vitamin B1 deficiency leads to Beri-Beri.

विटामिन A की कमी से रतौंधी होती है; विटामिन C की कमी से स्कर्वी होती है; विटामिन D की कमी से रिकेट्स होता है; विटामिन B1 की कमी से बेरी-बेरी होता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Iodine deficiency causes Goiter; Iron deficiency leads to Anemia; Calcium deficiency results in weak bones (osteoporosis); Sodium deficiency or imbalance leads to muscle cramps.

आयोडीन की कमी से घेंघा रोग होता है; आयरन की कमी से एनीमिया होता है; कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं; सोडियम की कमी से मांसपेशियों में ऐंठन होती है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Carbohydrates provide quick energy; Proteins are building blocks; Fats provide concentrated energy and essential fatty acids; Fiber acts as roughage.

कार्बोहाइड्रेट त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं; प्रोटीन शरीर के निर्माण खंड हैं; वसा केंद्रित ऊर्जा प्रदान करते हैं; फाइबर रफेज के रूप में कार्य करता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Vitamin B12 contains Cobalt; Vitamin K is essential for blood clotting; Vitamin E acts as an antioxidant; Vitamin B2 is known as Riboflavin.

विटामिन B12 में कोबाल्ट होता है; विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है; विटामिन E एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है; विटामिन B2 को राइबोफ्लेविन कहा जाता है।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Both statements are correct. A balanced diet typically derives 50-60% of its calories from carbohydrates, and proteins are the fundamental building blocks for tissue repair and growth.

दोनों कथन सही हैं। एक संतुलित आहार में कैलोरी का 50-60% कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है, और प्रोटीन ऊतकों की मरम्मत और वृद्धि के लिए बुनियादी निर्माण खंड हैं।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Statement 1 is correct (D is synthesized in skin via UV rays). Statement 2 is incorrect because Vitamin C is water-soluble and is not stored in the body, it is excreted.

कथन 1 सही है (विटामिन D त्वचा में UV किरणों के माध्यम से संश्लेषित होता है)। कथन 2 गलत है क्योंकि विटामिन C पानी में घुलनशील है और शरीर में जमा नहीं होता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Statement 1 is correct. Statement 2 is incorrect because minerals (like Calcium, Iron) do not provide calories; they are regulatory nutrients, not energy sources.

कथन 1 सही है। कथन 2 गलत है क्योंकि खनिज (जैसे कैल्शियम, आयरन) कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं; वे नियामक पोषक तत्व हैं, ऊर्जा स्रोत नहीं।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Both statements are scientifically accurate. Vitamin B1 (Thiamine) deficiency leads to Beri-Beri, and Vitamin B3 (Niacin) deficiency leads to Pellagra (characterized by dermatitis, diarrhea, and dementia).

दोनों कथन वैज्ञानिक रूप से सही हैं। विटामिन B1 (थायमिन) की कमी से बेरी-बेरी होता है, और विटामिन B3 (नियासिन) की कमी से पेलाग्रा होता है।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Both statements are correct. Water is vital for physiological processes, acting as the medium for nutrient transport and chemical reactions in cells.

दोनों कथन सही हैं। पानी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जो पोषक तत्वों के परिवहन और कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए माध्यम के रूप में कार्य करता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Since Vitamin C is water-soluble, excess amounts are excreted through urine, making daily dietary intake necessary to maintain healthy levels.

चूंकि विटामिन C पानी में घुलनशील है, अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाती है, इसलिए स्वस्थ स्तर बनाए रखने के लिए दैनिक आहार सेवन आवश्यक है।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Both are true, but the reason for fats being 'essential' is also that they facilitate the absorption of fat-soluble vitamins (A, D, E, K), not just energy density.

दोनों सही हैं, लेकिन वसा के 'आवश्यक' होने का कारण यह भी है कि वे वसा में घुलनशील विटामिन (A, D, E, K) के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, न कि केवल ऊर्जा घनत्व।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Iodine is a critical component of thyroid hormones (T3 and T4), which regulate metabolism. Lack of iodine leads to goiter.

आयोडीन थायरॉयड हार्मोन (T3 और T4) का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं। आयोडीन की कमी से घेंघा रोग होता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Iron deficiency anemia is highly prevalent in women of reproductive age due to blood loss during menstruation, necessitating higher dietary iron intake.

प्रजनन आयु की महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान रक्त की हानि के कारण आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया बहुत प्रचलित है, जिसके लिए उच्च आहार आयरन सेवन की आवश्यकता होती है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Excessive sugar spikes insulin levels, promotes fat storage, and eventually leads to insulin resistance, causing Type 2 diabetes and obesity.

अत्यधिक चीनी इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है, वसा भंडारण को बढ़ावा देती है, और अंततः इंसुलिन प्रतिरोध की ओर ले जाती है, जिससे टाइप 2 मधुमेह और मोटापा होता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Infants require the highest protein intake per kg of body weight to support rapid growth and development of tissues and organs.

शिशुओं को ऊतकों और अंगों के तेजी से विकास और वृद्धि का समर्थन करने के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

General health guidelines recommend 2-3 liters of water per day for an average adult to maintain hydration, though this varies by climate and activity level.

सामान्य स्वास्थ्य दिशानिर्देश एक औसत वयस्क के लिए हाइड्रेशन बनाए रखने के लिए प्रति दिन 2-3 लीटर पानी की सलाह देते हैं, हालांकि यह जलवायु और गतिविधि के स्तर के अनुसार भिन्न होता है।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Health organizations recommend that 20-35% of total daily caloric intake should come from healthy fats to support cell function and nutrient absorption.

स्वास्थ्य संगठन सलाह देते हैं कि कोशिका कार्य और पोषक तत्वों के अवशोषण का समर्थन करने के लिए कुल दैनिक कैलोरी सेवन का 20-35% स्वस्थ वसा से आना चाहिए।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Hidden hunger refers to the deficiency of essential vitamins and minerals (micronutrients) despite adequate calorie intake. It is a major public health challenge.

छिपी हुई भूख का तात्पर्य पर्याप्त कैलोरी सेवन के बावजूद आवश्यक विटामिन और खनिजों (सूक्ष्म पोषक तत्वों) की कमी से है। यह एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौती है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Polished/white rice lacks thiamine (Vitamin B1). A diet consisting primarily of white rice leads to Beri-Beri.

पॉलिश किए हुए/सफेद चावल में थायमिन (विटामिन B1) की कमी होती है। मुख्य रूप से सफेद चावल से बना आहार बेरी-बेरी की ओर ले जाता है।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

High sodium intake causes the body to retain water, increasing the volume of blood and leading to higher blood pressure (hypertension).

उच्च सोडियम सेवन से शरीर में पानी रुक जाता है, जिससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) हो जाता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Vitamin A is essential for the production of rhodopsin in the retina, which allows vision in low light. Deficiency leads to nyctalopia (night blindness).

विटामिन A रेटिना में रोडोप्सिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो कम रोशनी में देखने की क्षमता देता है। इसकी कमी से रतौंधी होती है।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Sprouts are nutrient-dense, containing high levels of enzymes, vitamins, minerals, and proteins, making them easy to digest and highly beneficial for the body.

अंकुरित अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें एंजाइम, विटामिन, खनिज और प्रोटीन का उच्च स्तर होता है, जिससे वे पचने में आसान और शरीर के लिए अत्यधिक लाभकारी होते हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Scurvy is caused by Vitamin C deficiency. Amla and citrus fruits are the richest natural sources of Vitamin C.

स्कर्वी विटामिन C की कमी के कारण होता है। आंवला और खट्टे फल विटामिन C के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Iodized salt is a simple, effective public health measure to ensure adequate iodine intake, preventing iodine deficiency disorders like goiter and cretinism.

आयोडीन युक्त नमक पर्याप्त आयोडीन सेवन सुनिश्चित करने के लिए एक सरल और प्रभावी सार्वजनिक स्वास्थ्य उपाय है, जो घेंघा जैसे आयोडीन की कमी वाले विकारों को रोकता है।

✔ Correct: D

✔ सही उत्तर: D

Vitamin D is produced in the skin when it is exposed to ultraviolet B (UVB) rays from the sun.

विटामिन D त्वचा में तब उत्पन्न होता है जब यह सूर्य की पराबैंगनी B (UVB) किरणों के संपर्क में आती है।

✔ Correct: D

✔ सही उत्तर: D

While corn contains some protein, it is primarily a carbohydrate source compared to meat, milk, and soybean which are high-protein foods.

हालांकि मक्का में कुछ प्रोटीन होता है, लेकिन यह मांस, दूध और सोयाबीन की तुलना में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है।

✔ Correct: C

✔ सही उत्तर: C

Iodine deficiency prevents the thyroid gland from producing enough hormones, causing it to enlarge (Goiter).

आयोडीन की कमी थायरॉयड ग्रंथि को पर्याप्त हार्मोन बनाने से रोकती है, जिससे वह बढ़ जाती है (घेंघा)।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

The chemical name for Vitamin C is Ascorbic Acid.

विटामिन C का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Calcium is the primary mineral responsible for bone density and structure.

कैल्शियम हड्डी के घनत्व और संरचना के लिए जिम्मेदार प्राथमिक खनिज है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Vitamin A deficiency leads to vision problems, specifically difficulty seeing in low light (night blindness).

विटामिन A की कमी से दृष्टि संबंधी समस्याएं होती हैं, विशेष रूप से कम रोशनी में देखने में कठिनाई (रतौंधी)।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Vitamin B and C are water-soluble, while A, D, E, and K are fat-soluble.

विटामिन B और C पानी में घुलनशील हैं, जबकि A, D, E और K वसा में घुलनशील हैं।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Deficiency of Thiamine (Vitamin B1) causes the disease Beri-Beri.

थायमिन (विटामिन B1) की कमी से बेरी-बेरी रोग होता है।

✔ Correct: A

✔ सही उत्तर: A

Green leafy vegetables like spinach are excellent sources of dietary iron.

पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां आहार आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

✔ Correct: B

✔ सही उत्तर: B

Proteins are the 'building blocks' of the body, essential for muscle growth, tissue repair, and enzyme production.

प्रोटीन शरीर के 'निर्माण खंड' हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत और एंजाइम उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।