Comprehensive study guide covering Balanced Diet for UPSSSC Lower Mains. UPSSSC लोअर मेन्स के लिए Balanced Diet को कवर करने वाली मार्गदर्शिका।
mindmap
root((Balanced Diet))
MacroNutrients
Carbohydrates
Proteins
Fats
MicroNutrients
Vitamins
Minerals
Water and Roughage
Calorific Requirements
Deficiency Diseases
A balanced diet provides all essential nutrients in correct proportions. It is not just about calorie counting but about achieving metabolic homeostasis.एक संतुलित आहार सभी आवश्यक पोषक तत्वों को सही अनुपात में प्रदान करता है। यह केवल कैलोरी गिनने के बारे में नहीं है, बल्कि चयापचय संतुलन प्राप्त करने के बारे में है।
According to ICMR-NIN guidelines, a healthy diet must provide 50-60% of total energy from carbohydrates, 10-15% from proteins, and 20-30% from fats.ICMR-NIN दिशानिर्देशों के अनुसार, एक स्वस्थ आहार में कुल ऊर्जा का 50-60% कार्बोहाइड्रेट से, 10-15% प्रोटीन से और 20-30% वसा से मिलना चाहिए।
Carbohydrates are the primary source of energy, yielding 4 kcal/gram. They are classified as monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides.कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं, जो 4 kcal/ग्राम प्रदान करते हैं। इन्हें मोनोसेकेराइड, डाइसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
| Source Type | Examples | Regional Availability (India) |
|---|---|---|
| Cereals | Rice, Wheat | North & South India |
| Millets | Bajra, Ragi | Rajasthan & Karnataka |
Proteins are polymers of amino acids. Out of 20 amino acids, 9 are 'essential' as they cannot be synthesized by the human body and must be derived from food.प्रोटीन अमीनो एसिड के पॉलिमर हैं। 20 अमीनो एसिड में से, 9 'आवश्यक' हैं क्योंकि उन्हें मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।
Deficiency leads to Kwashiorkor (edema, stunted growth) and Marasmus (wasting of muscles).कमी से क्वाशियोरकोर (सूजन, विकास में रुकावट) और मेरास्मस (मांसपेशियों का सूखना) होता है।
Fats provide 9 kcal/gram, more than double that of carbohydrates. They are crucial for the absorption of fat-soluble vitamins (A, D, E, K).वसा 9 kcal/ग्राम ऊर्जा प्रदान करती है, जो कार्बोहाइड्रेट से दोगुनी से अधिक है। वे वसा में घुलनशील विटामिन (A, D, E, K) के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं।
| Fat Type | Origin | Impact |
|---|---|---|
| Saturated | Animal products | Increases LDL (Bad Cholesterol) |
| Unsaturated | Plant oils/Fish | Increases HDL (Good Cholesterol) |
Vitamins are organic compounds required in minute quantities. They are divided into Fat-soluble (A, D, E, K) and Water-soluble (B-complex, C).विटामिन सूक्ष्म मात्रा में आवश्यक कार्बनिक यौगिक हैं। उन्हें वसा-घुलनशील (A, D, E, K) और जल-घुलनशील (B-कॉम्प्लेक्स, C) में विभाजित किया गया है।
Minerals like Calcium, Iron, Iodine, and Potassium regulate physiological functions. Iron is vital for hemoglobin synthesis, with deficiency causing anemia.कैल्शियम, लोहा, आयोडीन और पोटेशियम जैसे खनिज शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करते हैं। लोहा हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है।
| Mineral | Major Source | Function |
|---|---|---|
| Iron | Spinach, Jaggery | Oxygen transport |
| Iodine | Sea food, Iodized salt | Thyroid hormone synthesis |
Water constitutes 60-70% of human body weight. It is essential for thermoregulation, nutrient transport, and excretion.पानी मानव शरीर के वजन का 60-70% हिस्सा है। यह थर्मोरेगुलेशन, पोषक तत्वों के परिवहन और उत्सर्जन के लिए आवश्यक है।
Dietary fiber comprises cellulose and lignin. Though it provides no calories, it ensures gastrointestinal motility and prevents constipation.आहार फाइबर में सेलुलोज और लिग्निन शामिल हैं। हालांकि यह कोई कैलोरी प्रदान नहीं करता है, लेकिन यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गति सुनिश्चित करता है और कब्ज को रोकता है।
| Category | Daily Requirement (Kcal) |
|---|---|
| Sedentary Male | 2100-2300 |
| Active Male | 2800-3000 |
| Pregnant Woman | +300 extra |
Mnemonic for Fat Soluble Vitamins: "KEDA" (K, E, D, A).वसा में घुलनशील विटामिन के लिए निमोनिक: "KEDA" (K, E, D, A)।
Trick: Water-soluble vitamins are B and C. Remember 'BC' (Before Christ) to remember they are water-soluble.ट्रिक: पानी में घुलनशील विटामिन B और C हैं। याद रखने के लिए 'BC' (Before Christ) याद रखें।
Which vitamin is known as 'Ascorbic Acid'?
किस विटामिन को 'एस्कॉर्बिक एसिड' के रूप में जाना जाता है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Vitamin C, also known as Ascorbic Acid, is a water-soluble vitamin essential for tissue repair and enzymatic production of certain neurotransmitters. It is found in citrus fruits and is crucial for immune function and collagen synthesis.
विटामिन C, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो ऊतकों की मरम्मत और कुछ न्यूरोट्रांसमीटरों के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
Which nutrient provides the most energy per gram?
प्रति ग्राम सबसे अधिक ऊर्जा कौन सा पोषक तत्व प्रदान करता है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Fats are the most energy-dense macronutrients, providing approximately 9 calories per gram, whereas carbohydrates and proteins provide about 4 calories per gram. They are essential for energy storage and insulation.
वसा सबसे अधिक ऊर्जा-सघन स्थूल पोषक तत्व हैं, जो प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी प्रदान करते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन लगभग 4 कैलोरी प्रदान करते हैं।
Kwashiorkor disease is caused by the deficiency of:
क्वाशियोरकोर रोग किसकी कमी के कारण होता है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Kwashiorkor is a severe form of malnutrition caused by a lack of protein in the diet. It typically affects children in developing regions and is characterized by edema and an enlarged liver.
क्वाशियोरकोर आहार में प्रोटीन की कमी के कारण होने वाला कुपोषण का एक गंभीर रूप है। यह आमतौर पर बच्चों को प्रभावित करता है और इसमें सूजन और यकृत का बढ़ना मुख्य लक्षण हैं।
Which mineral is essential for the formation of hemoglobin?
हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Iron is a vital component of hemoglobin, the protein in red blood cells that carries oxygen from the lungs to the rest of the body. Deficiency leads to anemia.
आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला प्रोटीन है और फेफड़ों से शरीर के बाकी हिस्सों तक ऑक्सीजन ले जाता है।
Which of the following is a fat-soluble vitamin?
निम्नलिखित में से कौन सा वसा में घुलनशील विटामिन है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Fat-soluble vitamins include A, D, E, and K. These vitamins are stored in the body's fatty tissue and liver. Vitamin B and C are water-soluble and excreted in urine.
वसा में घुलनशील विटामिन में A, D, E और K शामिल हैं। ये विटामिन शरीर के वसायुक्त ऊतकों और यकृत में जमा होते हैं। विटामिन B और C पानी में घुलनशील होते हैं।
What is the primary function of dietary fiber?
आहारीय फाइबर का प्राथमिक कार्य क्या है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Dietary fiber (roughage) is essential for digestive health. It adds bulk to the stool, helps prevent constipation, and supports a healthy gut microbiome, although it provides no direct energy.
आहारीय फाइबर (रफेज) पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह मल को थोक प्रदान करता है, कब्ज को रोकने में मदद करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करता है।
Match the following: (a) Vitamin A - (1) Scurvy, (b) Vitamin C - (2) Night Blindness, (c) Vitamin D - (3) Beri-Beri, (d) Vitamin B1 - (4) Rickets.
मिलान करें: (a) विटामिन A - (1) स्कर्वी, (b) विटामिन C - (2) रतौंधी, (c) विटामिन D - (3) बेरी-बेरी, (d) विटामिन B1 - (4) रिकेट्स।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin A deficiency causes Night Blindness; Vitamin C deficiency causes Scurvy; Vitamin D deficiency leads to Rickets; Vitamin B1 deficiency leads to Beri-Beri.
विटामिन A की कमी से रतौंधी होती है; विटामिन C की कमी से स्कर्वी होती है; विटामिन D की कमी से रिकेट्स होता है; विटामिन B1 की कमी से बेरी-बेरी होता है।
Match the following: (a) Iodine - (1) Anemia, (b) Iron - (2) Goiter, (c) Calcium - (3) Weak bones, (d) Sodium - (4) Muscle cramps.
मिलान करें: (a) आयोडीन - (1) एनीमिया, (b) आयरन - (2) घेंघा (गोइटर), (c) कैल्शियम - (3) कमजोर हड्डियां, (d) सोडियम - (4) मांसपेशियों में ऐंठन।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iodine deficiency causes Goiter; Iron deficiency leads to Anemia; Calcium deficiency results in weak bones (osteoporosis); Sodium deficiency or imbalance leads to muscle cramps.
आयोडीन की कमी से घेंघा रोग होता है; आयरन की कमी से एनीमिया होता है; कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं; सोडियम की कमी से मांसपेशियों में ऐंठन होती है।
Match the following: (a) Carbohydrate - (1) Building block, (b) Protein - (2) Energy source, (c) Fat - (3) Essential oils, (d) Fiber - (4) Roughage.
मिलान करें: (a) कार्बोहाइड्रेट - (1) बिल्डिंग ब्लॉक, (b) प्रोटीन - (2) ऊर्जा स्रोत, (c) वसा - (3) आवश्यक तेल, (d) फाइबर - (4) रफेज।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Carbohydrates provide quick energy; Proteins are building blocks; Fats provide concentrated energy and essential fatty acids; Fiber acts as roughage.
कार्बोहाइड्रेट त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं; प्रोटीन शरीर के निर्माण खंड हैं; वसा केंद्रित ऊर्जा प्रदान करते हैं; फाइबर रफेज के रूप में कार्य करता है।
Match the following: (a) Vitamin B12 - (1) Blood clotting, (b) Vitamin K - (2) Cobalt, (c) Vitamin E - (3) Antioxidant, (d) Vitamin B2 - (4) Riboflavin.
मिलान करें: (a) विटामिन B12 - (1) रक्त का थक्का जमना, (b) विटामिन K - (2) कोबाल्ट, (c) विटामिन E - (3) एंटीऑक्सीडेंट, (d) विटामिन B2 - (4) राइबोफ्लेविन।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin B12 contains Cobalt; Vitamin K is essential for blood clotting; Vitamin E acts as an antioxidant; Vitamin B2 is known as Riboflavin.
विटामिन B12 में कोबाल्ट होता है; विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है; विटामिन E एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है; विटामिन B2 को राइबोफ्लेविन कहा जाता है।
Consider the following statements: 1. A balanced diet should contain 50-60% carbohydrates. 2. Proteins are required for body growth and repair. Which is true?
निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: 1. संतुलित आहार में 50-60% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। 2. शरीर की वृद्धि और मरम्मत के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। कौन सा सही है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Both statements are correct. A balanced diet typically derives 50-60% of its calories from carbohydrates, and proteins are the fundamental building blocks for tissue repair and growth.
दोनों कथन सही हैं। एक संतुलित आहार में कैलोरी का 50-60% कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है, और प्रोटीन ऊतकों की मरम्मत और वृद्धि के लिए बुनियादी निर्माण खंड हैं।
Consider: 1. Vitamin D can be synthesized by the body using sunlight. 2. Vitamin C is stored in the liver. Which is true?
विचार करें: 1. विटामिन D को सूर्य के प्रकाश का उपयोग करके शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है। 2. विटामिन C यकृत में जमा होता है। कौन सा सही है?
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Statement 1 is correct (D is synthesized in skin via UV rays). Statement 2 is incorrect because Vitamin C is water-soluble and is not stored in the body, it is excreted.
कथन 1 सही है (विटामिन D त्वचा में UV किरणों के माध्यम से संश्लेषित होता है)। कथन 2 गलत है क्योंकि विटामिन C पानी में घुलनशील है और शरीर में जमा नहीं होता है।
Consider: 1. Fats provide essential fatty acids. 2. Minerals provide energy. Which is true?
विचार करें: 1. वसा आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं। 2. खनिज ऊर्जा प्रदान करते हैं। कौन सा सही है?
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Statement 1 is correct. Statement 2 is incorrect because minerals (like Calcium, Iron) do not provide calories; they are regulatory nutrients, not energy sources.
कथन 1 सही है। कथन 2 गलत है क्योंकि खनिज (जैसे कैल्शियम, आयरन) कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं; वे नियामक पोषक तत्व हैं, ऊर्जा स्रोत नहीं।
Consider: 1. Deficiency of Vitamin B1 causes Beri-Beri. 2. Deficiency of Vitamin B3 causes Pellagra. Which is true?
विचार करें: 1. विटामिन B1 की कमी से बेरी-बेरी होता है। 2. विटामिन B3 की कमी से पेलाग्रा होता है। कौन सा सही है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Both statements are scientifically accurate. Vitamin B1 (Thiamine) deficiency leads to Beri-Beri, and Vitamin B3 (Niacin) deficiency leads to Pellagra (characterized by dermatitis, diarrhea, and dementia).
दोनों कथन वैज्ञानिक रूप से सही हैं। विटामिन B1 (थायमिन) की कमी से बेरी-बेरी होता है, और विटामिन B3 (नियासिन) की कमी से पेलाग्रा होता है।
Consider: 1. Water makes up about 60-70% of human body weight. 2. Water acts as a solvent for chemical reactions. Which is true?
विचार करें: 1. पानी मानव शरीर के वजन का लगभग 60-70% बनाता है। 2. पानी रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए विलायक के रूप में कार्य करता है। कौन सा सही है?
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Both statements are correct. Water is vital for physiological processes, acting as the medium for nutrient transport and chemical reactions in cells.
दोनों कथन सही हैं। पानी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जो पोषक तत्वों के परिवहन और कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए माध्यम के रूप में कार्य करता है।
Assertion (A): Vitamin C should be consumed regularly. Reason (R): It is water-soluble and not stored in the body.
अभिकथन (A): विटामिन C का सेवन नियमित रूप से किया जाना चाहिए। कारण (R): यह पानी में घुलनशील है और शरीर में जमा नहीं होता है।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Since Vitamin C is water-soluble, excess amounts are excreted through urine, making daily dietary intake necessary to maintain healthy levels.
चूंकि विटामिन C पानी में घुलनशील है, अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाती है, इसलिए स्वस्थ स्तर बनाए रखने के लिए दैनिक आहार सेवन आवश्यक है।
Assertion (A): Fats are essential in a diet. Reason (R): They provide more energy than carbohydrates.
अभिकथन (A): आहार में वसा आवश्यक है। कारण (R): वे कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Both are true, but the reason for fats being 'essential' is also that they facilitate the absorption of fat-soluble vitamins (A, D, E, K), not just energy density.
दोनों सही हैं, लेकिन वसा के 'आवश्यक' होने का कारण यह भी है कि वे वसा में घुलनशील विटामिन (A, D, E, K) के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, न कि केवल ऊर्जा घनत्व।
Assertion (A): Iodine is essential for the body. Reason (R): It regulates thyroid gland function.
अभिकथन (A): आयोडीन शरीर के लिए आवश्यक है। कारण (R): यह थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को नियंत्रित करता है।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iodine is a critical component of thyroid hormones (T3 and T4), which regulate metabolism. Lack of iodine leads to goiter.
आयोडीन थायरॉयड हार्मोन (T3 और T4) का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं। आयोडीन की कमी से घेंघा रोग होता है।
Assertion (A): Anemia is more common in women. Reason (R): Women have higher iron requirements due to menstruation.
अभिकथन (A): महिलाओं में एनीमिया अधिक आम है। कारण (R): मासिक धर्म के कारण महिलाओं को आयरन की अधिक आवश्यकता होती है।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iron deficiency anemia is highly prevalent in women of reproductive age due to blood loss during menstruation, necessitating higher dietary iron intake.
प्रजनन आयु की महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान रक्त की हानि के कारण आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया बहुत प्रचलित है, जिसके लिए उच्च आहार आयरन सेवन की आवश्यकता होती है।
Assertion (A): Excessive intake of processed sugar is harmful. Reason (R): It leads to obesity and diabetes.
अभिकथन (A): प्रसंस्कृत चीनी का अत्यधिक सेवन हानिकारक है। कारण (R): यह मोटापे और मधुमेह का कारण बनता है।
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Excessive sugar spikes insulin levels, promotes fat storage, and eventually leads to insulin resistance, causing Type 2 diabetes and obesity.
अत्यधिक चीनी इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है, वसा भंडारण को बढ़ावा देती है, और अंततः इंसुलिन प्रतिरोध की ओर ले जाती है, जिससे टाइप 2 मधुमेह और मोटापा होता है।
Which age group typically requires the highest protein intake per kg of body weight?
किस आयु वर्ग को आमतौर पर शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है?
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Infants require the highest protein intake per kg of body weight to support rapid growth and development of tissues and organs.
शिशुओं को ऊतकों और अंगों के तेजी से विकास और वृद्धि का समर्थन करने के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
What is the recommended daily intake of water for an average adult?
एक औसत वयस्क के लिए पानी का अनुशंसित दैनिक सेवन क्या है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
General health guidelines recommend 2-3 liters of water per day for an average adult to maintain hydration, though this varies by climate and activity level.
सामान्य स्वास्थ्य दिशानिर्देश एक औसत वयस्क के लिए हाइड्रेशन बनाए रखने के लिए प्रति दिन 2-3 लीटर पानी की सलाह देते हैं, हालांकि यह जलवायु और गतिविधि के स्तर के अनुसार भिन्न होता है।
According to nutritional standards, what percentage of daily energy should come from fats?
पोषण मानकों के अनुसार, दैनिक ऊर्जा का कितना प्रतिशत वसा से आना चाहिए?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Health organizations recommend that 20-35% of total daily caloric intake should come from healthy fats to support cell function and nutrient absorption.
स्वास्थ्य संगठन सलाह देते हैं कि कोशिका कार्य और पोषक तत्वों के अवशोषण का समर्थन करने के लिए कुल दैनिक कैलोरी सेवन का 20-35% स्वस्थ वसा से आना चाहिए।
What is the primary cause of 'Hidden Hunger'?
'छिपी हुई भूख' (Hidden Hunger) का प्राथमिक कारण क्या है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Hidden hunger refers to the deficiency of essential vitamins and minerals (micronutrients) despite adequate calorie intake. It is a major public health challenge.
छिपी हुई भूख का तात्पर्य पर्याप्त कैलोरी सेवन के बावजूद आवश्यक विटामिन और खनिजों (सूक्ष्म पोषक तत्वों) की कमी से है। यह एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौती है।
Effect: A person consumes only white rice. Cause: Which deficiency is likely to occur?
प्रभाव: एक व्यक्ति केवल सफेद चावल खाता है। कारण: कौन सी कमी होने की संभावना है?
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Polished/white rice lacks thiamine (Vitamin B1). A diet consisting primarily of white rice leads to Beri-Beri.
पॉलिश किए हुए/सफेद चावल में थायमिन (विटामिन B1) की कमी होती है। मुख्य रूप से सफेद चावल से बना आहार बेरी-बेरी की ओर ले जाता है।
Effect: Increased consumption of salt. Cause: What is the health effect?
प्रभाव: नमक का सेवन बढ़ाना। कारण: स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
High sodium intake causes the body to retain water, increasing the volume of blood and leading to higher blood pressure (hypertension).
उच्च सोडियम सेवन से शरीर में पानी रुक जाता है, जिससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) हो जाता है।
Effect: Sudden night blindness. Cause: Deficiency of which nutrient?
प्रभाव: अचानक रतौंधी। कारण: किस पोषक तत्व की कमी?
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin A is essential for the production of rhodopsin in the retina, which allows vision in low light. Deficiency leads to nyctalopia (night blindness).
विटामिन A रेटिना में रोडोप्सिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो कम रोशनी में देखने की क्षमता देता है। इसकी कमी से रतौंधी होती है।
Application: Why are sprouts considered a balanced food?
अनुप्रयोग: अंकुरित अनाज को संतुलित आहार क्यों माना जाता है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Sprouts are nutrient-dense, containing high levels of enzymes, vitamins, minerals, and proteins, making them easy to digest and highly beneficial for the body.
अंकुरित अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें एंजाइम, विटामिन, खनिज और प्रोटीन का उच्च स्तर होता है, जिससे वे पचने में आसान और शरीर के लिए अत्यधिक लाभकारी होते हैं।
Application: Which food item is best to prevent Scurvy?
अनुप्रयोग: स्कर्वी को रोकने के लिए कौन सा खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Scurvy is caused by Vitamin C deficiency. Amla and citrus fruits are the richest natural sources of Vitamin C.
स्कर्वी विटामिन C की कमी के कारण होता है। आंवला और खट्टे फल विटामिन C के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत हैं।
Application: Why is iodized salt recommended?
अनुप्रयोग: आयोडीन युक्त नमक की सिफारिश क्यों की जाती है?
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Iodized salt is a simple, effective public health measure to ensure adequate iodine intake, preventing iodine deficiency disorders like goiter and cretinism.
आयोडीन युक्त नमक पर्याप्त आयोडीन सेवन सुनिश्चित करने के लिए एक सरल और प्रभावी सार्वजनिक स्वास्थ्य उपाय है, जो घेंघा जैसे आयोडीन की कमी वाले विकारों को रोकता है।
Which vitamin is synthesized by human skin under sunlight? (UP PCS 2018)
सूर्य के प्रकाश के तहत मानव त्वचा द्वारा कौन सा विटामिन संश्लेषित होता है? (UP PCS 2018)
✔ Correct: D
✔ सही उत्तर: D
Vitamin D is produced in the skin when it is exposed to ultraviolet B (UVB) rays from the sun.
विटामिन D त्वचा में तब उत्पन्न होता है जब यह सूर्य की पराबैंगनी B (UVB) किरणों के संपर्क में आती है।
Which of the following is not a source of protein? (UPSSSC 2016)
निम्नलिखित में से कौन प्रोटीन का स्रोत नहीं है? (UPSSSC 2016)
✔ Correct: D
✔ सही उत्तर: D
While corn contains some protein, it is primarily a carbohydrate source compared to meat, milk, and soybean which are high-protein foods.
हालांकि मक्का में कुछ प्रोटीन होता है, लेकिन यह मांस, दूध और सोयाबीन की तुलना में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है।
Which nutrient deficiency causes Goiter? (UP PCS 2017)
किस पोषक तत्व की कमी से घेंघा रोग होता है? (UP PCS 2017)
✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Iodine deficiency prevents the thyroid gland from producing enough hormones, causing it to enlarge (Goiter).
आयोडीन की कमी थायरॉयड ग्रंथि को पर्याप्त हार्मोन बनाने से रोकती है, जिससे वह बढ़ जाती है (घेंघा)।
Vitamin C is also known as: (UPSSSC 2018)
विटामिन C को किस नाम से भी जाना जाता है? (UPSSSC 2018)
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
The chemical name for Vitamin C is Ascorbic Acid.
विटामिन C का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है।
Which mineral is necessary for bone health? (UP PCS 2016)
हड्डी के स्वास्थ्य के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है? (UP PCS 2016)
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Calcium is the primary mineral responsible for bone density and structure.
कैल्शियम हड्डी के घनत्व और संरचना के लिए जिम्मेदार प्राथमिक खनिज है।
Night blindness is caused by: (UPSSSC 2019)
रतौंधी किसके कारण होती है? (UPSSSC 2019)
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin A deficiency leads to vision problems, specifically difficulty seeing in low light (night blindness).
विटामिन A की कमी से दृष्टि संबंधी समस्याएं होती हैं, विशेष रूप से कम रोशनी में देखने में कठिनाई (रतौंधी)।
Which of these is a water-soluble vitamin? (UP PCS 2019)
इनमें से कौन सा विटामिन पानी में घुलनशील है? (UP PCS 2019)
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Vitamin B and C are water-soluble, while A, D, E, and K are fat-soluble.
विटामिन B और C पानी में घुलनशील हैं, जबकि A, D, E और K वसा में घुलनशील हैं।
Beri-Beri is caused by deficiency of: (UPSSSC 2021)
बेरी-बेरी किसकी कमी से होता है? (UPSSSC 2021)
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Deficiency of Thiamine (Vitamin B1) causes the disease Beri-Beri.
थायमिन (विटामिन B1) की कमी से बेरी-बेरी रोग होता है।
Which food group is rich in iron? (UP PCS 2020)
कौन सा खाद्य समूह आयरन से भरपूर है? (UP PCS 2020)
✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Green leafy vegetables like spinach are excellent sources of dietary iron.
पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां आहार आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
What is the primary role of proteins? (UPSSSC 2017)
प्रोटीन की प्राथमिक भूमिका क्या है? (UPSSSC 2017)
✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Proteins are the 'building blocks' of the body, essential for muscle growth, tissue repair, and enzyme production.
प्रोटीन शरीर के 'निर्माण खंड' हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत और एंजाइम उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।
Test your knowledge with 15 curated questions. Time limit: 15 minutes. 15 चयनित प्रश्नों के साथ अपना ज्ञान परखें। समय सीमा: 15 मिनट।
Q1Which vitamin is known as 'Ascorbic Acid'?किस विटामिन को 'एस्कॉर्बिक एसिड' के रूप में जाना जाता है?
Q2Kwashiorkor disease is caused by the deficiency of:क्वाशियोरकोर रोग किसकी कमी के कारण होता है?
Q3Which mineral is essential for the formation of hemoglobin?हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है?
Q4Which of the following is a fat-soluble vitamin?निम्नलिखित में से कौन सा वसा में घुलनशील विटामिन है?
Q5What is the primary function of dietary fiber?आहारीय फाइबर का प्राथमिक कार्य क्या है?
Q6Match: (a) Vitamin A - (1) Scurvy, (b) Vitamin C - (2) Night Blindness, (c) Vitamin D - (3) Rickets.मिलान करें: (a) विटामिन A - (1) स्कर्वी, (b) विटामिन C - (2) रतौंधी, (c) विटामिन D - (3) रिकेट्स।
Q7Consider: 1. A balanced diet should contain 50-60% carbohydrates. 2. Proteins are required for growth.विचार करें: 1. संतुलित आहार में 50-60% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। 2. विकास के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
Q8Assertion (A): Vitamin C should be consumed regularly. Reason (R): It is water-soluble.अभिकथन (A): विटामिन C का सेवन नियमित रूप से किया जाना चाहिए। कारण (R): यह पानी में घुलनशील है।
Q9Which age group requires the highest protein per kg?किस आयु वर्ग को प्रति किलोग्राम सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है?
Q10What is the primary cause of 'Hidden Hunger'?'छिपी हुई भूख' (Hidden Hunger) का प्राथमिक कारण क्या है?
Q11Effect: Eating only white rice. Cause: Which deficiency?प्रभाव: केवल सफेद चावल खाना। कारण: कौन सी कमी?
Q12Application: Best food to prevent Scurvy?अनुप्रयोग: स्कर्वी को रोकने के लिए सबसे अच्छा भोजन?
Q13Which vitamin is synthesized by human skin under sunlight?सूर्य के प्रकाश के तहत मानव त्वचा द्वारा कौन सा विटामिन संश्लेषित होता है?
Q14Which mineral is necessary for bone health?हड्डी के स्वास्थ्य के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है?
Q15What is the primary role of proteins?प्रोटीन की प्राथमिक भूमिका क्या है?