Importance Of Food In Various DiseasesImportance Of Food In Various Diseases (विज्ञान)
Comprehensive study guide covering Importance Of Food In Various Diseases for UPSSSC Lower Mains.UPSSSC लोअर मेन्स के लिए Importance Of Food In Various Diseases को कवर करने वाली मार्गदर्शिका।
2. Overview: The Nutritional Foundation2. अवलोकन: पोषण संबंधी आधार
Food acts as the primary fuel for the human body, but in modern medicine, it is also considered a therapeutic intervention. Nutritional science focuses on the intake of essential nutrients—carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals—which maintain biochemical homeostasis. When this balance is disrupted, the body becomes susceptible to various pathological states.भोजन मानव शरीर के लिए प्राथमिक ईंधन के रूप में कार्य करता है, लेकिन आधुनिक चिकित्सा में, इसे एक चिकित्सीय हस्तक्षेप भी माना जाता है। पोषण विज्ञान आवश्यक पोषक तत्वों - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों - के सेवन पर केंद्रित है, जो जैव रासायनिक संतुलन बनाए रखते हैं। जब यह संतुलन बिगड़ता है, तो शरीर विभिन्न रोग संबंधी स्थितियों के प्रति संवेदनशील हो जाता है।
Nutritional status is the most significant determinant of immune competence and metabolic health across all age groups.
3. Deficiency Diseases and Micronutrient Management3. कमी से होने वाले रोग और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रबंधन
Micronutrient deficiencies remain a major public health challenge in India, particularly in rural cohorts. Iron deficiency leads to anemia, affecting cognitive function and physical productivity. Iodine deficiency is the primary cause of preventable brain damage and goiter. Vitamin A deficiency remains the leading cause of childhood blindness.सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी भारत में, विशेष रूप से ग्रामीण समूहों में, एक बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौती बनी हुई है। आयरन की कमी एनीमिया का कारण बनती है, जो संज्ञानात्मक कार्य और शारीरिक उत्पादकता को प्रभावित करती है। आयोडीन की कमी मस्तिष्क क्षति और घेंघा रोग का प्राथमिक कारण है। विटामिन ए की कमी बचपन के अंधेपन का प्रमुख कारण है।
Nutrient
Disease
Key Source
Iron
Anemia
Spinach, Jaggery
Iodine
Goiter
Iodized Salt
Vitamin A
Night Blindness
Carrots, Papaya
4. Diabetes Mellitus: The Glycemic Index Impact4. मधुमेह: ग्लाइसेमिक इंडेक्स का प्रभाव
Diabetes Mellitus (DM) is a metabolic disorder characterized by hyperglycemia. Dietary management is the cornerstone of DM treatment. The Glycemic Index (GI) measures how food affects blood glucose levels. Low GI foods (GI < 55) such as oats, legumes, and non-starchy vegetables are essential for insulin sensitivity.मधुमेह एक चयापचय विकार है जो हाइपरग्लाइसेमिया की विशेषता है। आहार प्रबंधन मधुमेह के उपचार की आधारशिला है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) यह मापता है कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है। कम GI वाले खाद्य पदार्थ (GI < 55) जैसे जई, फलियां और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां इंसुलिन संवेदनशीलता के लिए आवश्यक हैं।
Fiber-rich diets reduce the postprandial glucose spike by slowing carbohydrate absorption in the small intestine.
5. Cardiovascular Health and Sodium-Potassium Balance5. हृदय स्वास्थ्य और सोडियम-पोटेशियम संतुलन
Hypertension and cardiovascular diseases (CVDs) are strongly linked to dietary sodium consumption. The DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet emphasizes fruits, vegetables, and low-fat dairy. High potassium intake helps counteract the sodium effect by promoting excretion through urine.उच्च रक्तचाप और हृदय रोग (CVDs) का संबंध आहार में सोडियम के सेवन से है। DASH आहार फलों, सब्जियों और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों पर जोर देता है। उच्च पोटेशियम का सेवन मूत्र के माध्यम से उत्सर्जन को बढ़ावा देकर सोडियम के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करता है।
Region/Diet
Sodium Impact
Cardio Risk
Urban India
High (Processed)
High
Rural India
Moderate
Low
6. Gastrointestinal Disorders and Dietary Fiber6. जठरांत्र संबंधी विकार और आहार फाइबर
Diseases like IBS (Irritable Bowel Syndrome) and constipation are managed through fiber-rich diets. Soluble fiber absorbs water and forms a gel, facilitating bowel movement. Insoluble fiber adds bulk to stools. Proper hydration is critical when increasing fiber intake to prevent bloating.IBS (इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम) और कब्ज जैसी बीमारियों का प्रबंधन फाइबर युक्त आहार के माध्यम से किया जाता है। घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करता है और जेल बनाता है, जिससे मल त्याग आसान हो जाता है। अघुलनशील फाइबर मल में थोक जोड़ता है। फाइबर का सेवन बढ़ाते समय सूजन को रोकने के लिए उचित जलयोजन महत्वपूर्ण है।
7. Renal Disease and Protein Restrictions7. गुर्दे की बीमारी और प्रोटीन प्रतिबंध
In Chronic Kidney Disease (CKD), the kidneys struggle to filter waste products like urea and creatinine derived from protein metabolism. Restricting high-biological-value protein is essential to reduce the workload on nephrons. Monitoring phosphorus and potassium intake is also vital to prevent hyperkalemia.क्रोनिक किडनी रोग (CKD) में, गुर्दे प्रोटीन चयापचय से प्राप्त यूरिया और क्रिएटिनिन जैसे अपशिष्ट उत्पादों को छानने के लिए संघर्ष करते हैं। नेफ्रॉन पर कार्यभार कम करने के लिए उच्च-जैविक-मूल्य वाले प्रोटीन को प्रतिबंधित करना आवश्यक है। हाइपरकेलेमिया को रोकने के लिए फास्फोरस और पोटेशियम के सेवन की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है।
8. Antioxidants and Chronic Inflammation8. एंटीऑक्सीडेंट और पुरानी सूजन
Oxidative stress is implicated in cancer, Alzheimer’s, and heart disease. Antioxidants such as Vitamin C, E, and Beta-carotene neutralize free radicals. These compounds are found abundantly in colorful fruits and vegetables, acting as the body's natural defense mechanism.ऑक्सीडेटिव तनाव कैंसर, अल्जाइमर और हृदय रोग में शामिल है। विटामिन सी, ई और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं। ये यौगिक रंगीन फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली के रूप में कार्य करते हैं।
9. Liver Health and Macronutrient Balance9. यकृत स्वास्थ्य और मैक्रोन्यूट्रिएंट संतुलन
Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) is rising due to excessive refined sugar and saturated fat intake. A balanced diet focusing on whole grains and monounsaturated fats (MUFA) helps reverse liver fat accumulation. Alcohol consumption must be strictly avoided to prevent cirrhosis.गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) अत्यधिक परिष्कृत चीनी और संतृप्त वसा के सेवन के कारण बढ़ रहा है। साबुत अनाज और मोनोअनसैचुरेटेड वसा (MUFA) पर केंद्रित संतुलित आहार लिवर में वसा के संचय को कम करने में मदद करता है। सिरोसिस को रोकने के लिए शराब के सेवन से सख्ती से बचना चाहिए।
10. Osteoporosis and Calcium Synergy10. ऑस्टियोपोरोसिस और कैल्शियम तालमेल
Osteoporosis involves the loss of bone density. Calcium intake is insufficient without Vitamin D, which facilitates its absorption in the gut. Dairy products, leafy greens, and sunlight exposure are the primary pillars of bone health.ऑस्टियोपोरोसिस में हड्डियों के घनत्व का नुकसान शामिल है। विटामिन डी के बिना कैल्शियम का सेवन अपर्याप्त है, जो आंत में इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। डेयरी उत्पाद, पत्तेदार सब्जियां और धूप का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के प्राथमिक स्तंभ हैं।
Nutrient
Bone Function
Source
Calcium
Mineralization
Milk
Vit D
Absorption
Sunlight
11. Tips, Tricks, and Mnemonics11. टिप्स, ट्रिक्स और निमोनिक्स
Memorization Trick for Vitamins: A-Eyes (Night Blindness), B-Beriberi, C-Scurvy, D-Dents (Rickets/Bone), K-Klot (Clotting). Remember 'ABCDE' sequence for common deficiency diseases.विटामिन के लिए याद रखने की ट्रिक: A-आंखें (रतौंधी), B-बेरीबेरी, C-स्कर्वी, D-दांत/हड्डी (रिकेट्स), K-क्लॉट (रक्त का थक्का)। सामान्य कमी से होने वाली बीमारियों के लिए 'ABCDE' अनुक्रम याद रखें।
Mnemonic for DASH diet: Dietary Approaches to Stop Hypertension = Low Salt + High Potassium.
Practice all 30 questions. Each question has an instant answer reveal.सभी 30 प्रश्नों का अभ्यास करें। प्रत्येक प्रश्न में तत्काल उत्तर।
1
Which vitamin deficiency leads to Scurvy?
किस विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग होता है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Scurvy is caused by a severe deficiency of Vitamin C (ascorbic acid). It leads to symptoms like bleeding gums, weakness, and poor wound healing. Vitamin C is essential for collagen synthesis, which maintains the integrity of connective tissues in the body.
स्कर्वी विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) की गंभीर कमी के कारण होता है। इससे मसूड़ों से खून आना, कमजोरी और घाव भरने में देरी जैसे लक्षण होते हैं। विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो शरीर में संयोजी ऊतकों की अखंडता बनाए रखता है।
2
Which mineral deficiency causes Goitre?
किस खनिज की कमी से घेंघा (Goitre) रोग होता है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Goitre is an enlargement of the thyroid gland, typically caused by a lack of iodine in the diet. Iodine is a crucial component for the production of thyroid hormones (T3 and T4). When iodine is insufficient, the gland swells to trap more iodine.
घेंघा थायराइड ग्रंथि का बढ़ना है, जो आमतौर पर आहार में आयोडीन की कमी के कारण होता है। आयोडीन थायराइड हार्मोन (T3 और T4) के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। जब आयोडीन अपर्याप्त होता है, तो ग्रंथि अधिक आयोडीन को फंसाने के लिए सूज जाती है।
3
Pellagra is caused by the deficiency of which vitamin?
पेलाग्रा रोग किस विटामिन की कमी से होता है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Pellagra is a nutritional disorder caused by a deficiency of niacin (Vitamin B3) or its precursor, tryptophan. It is historically characterized by the '4 Ds': dermatitis, diarrhea, dementia, and death if left untreated.
पेलाग्रा एक पोषण संबंधी विकार है जो नियासिन (विटामिन B3) या इसके अग्रदूत, ट्रिप्टोफैन की कमी के कारण होता है। इसे ऐतिहासिक रूप से '4 Ds' द्वारा पहचाना जाता है: डर्मेटाइटिस (त्वचा की सूजन), दस्त, मनोभ्रंश और अनुपचारित रहने पर मृत्यु।
4
Which food group is rich in Omega-3 fatty acids?
कौन सा खाद्य समूह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Omega-3 fatty acids are essential fats, meaning the body cannot produce them. Fatty fish (like salmon, mackerel) and seeds (like flaxseeds, chia seeds) are rich sources. They are crucial for heart health, reducing inflammation, and brain function.
ओमेगा-3 फैटी एसिड आवश्यक वसा हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर उन्हें स्वयं नहीं बना सकता। फैटी फिश (जैसे सैल्मन, मैकेरल) और बीज (जैसे अलसी, चिया बीज) इसके समृद्ध स्रोत हैं। ये हृदय स्वास्थ्य, सूजन को कम करने और मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
5
What is the primary cause of Marasmus in children?
बच्चों में मरास्मस (Marasmus) का प्राथमिक कारण क्या है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Marasmus is a form of severe malnutrition characterized by energy deficiency. It occurs due to an inadequate intake of both protein and total calories. It leads to severe weight loss, muscle wasting, and emaciation in infants and young children.
मरास्मस गंभीर कुपोषण का एक रूप है जो ऊर्जा की कमी से होता है। यह प्रोटीन और कुल कैलोरी दोनों के अपर्याप्त सेवन के कारण होता है। यह शिशुओं और छोटे बच्चों में गंभीर वजन घटाने, मांसपेशियों के क्षय और दुबलेपन का कारण बनता है।
6
Beriberi is caused by the deficiency of:
बेरीबेरी रोग किसकी कमी से होता है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Beriberi is a disease caused by a deficiency of thiamine, also known as Vitamin B1. It affects the peripheral nervous system and the cardiovascular system. It is common in populations that rely on polished white rice as their primary food source.
बेरीबेरी विटामिन B1 की कमी से होने वाला रोग है, जिसे थायमिन भी कहा जाता है। यह परिधीय तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली को प्रभावित करता है। यह उन आबादी में आम है जो अपने मुख्य भोजन स्रोत के रूप में पॉलिश किए हुए सफेद चावल पर निर्भर हैं।
7
Match the following diseases with their respective deficiencies:
निम्नलिखित रोगों को उनकी कमी से सुमेलित करें:
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Correct matches: Night Blindness (Vit A), Rickets (Vit D), Anemia (Iron), Scurvy (Vit C). Deficiencies in these nutrients disrupt metabolic processes leading to specific organ dysfunction.
सही मिलान: रतौंधी (विटामिन A), रिकेट्स (विटामिन D), एनीमिया (आयरन), स्कर्वी (विटामिन C)। इन पोषक तत्वों की कमी चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करती है जिससे विशिष्ट अंगों में खराबी आती है।
8
Match the nutrient with its function:
पोषक तत्व को उसके कार्य से सुमेलित करें:
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Proteins are for tissue repair, Carbohydrates provide immediate energy, Lipids provide energy and insulation, and Fiber aids in digestion.
प्रोटीन ऊतकों की मरम्मत के लिए होते हैं, कार्बोहाइड्रेट तत्काल ऊर्जा प्रदान करते हैं, लिपिड ऊर्जा और इन्सुलेशन प्रदान करते हैं, और फाइबर पाचन में सहायता करते हैं।
9
Match the food component with the disease it prevents:
खाद्य घटक को उस रोग से सुमेलित करें जिसे वह रोकता है:
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iodine prevents Goitre, Vitamin K is essential for clotting, Fluoride prevents dental decay, and Vitamin B12 prevents pernicious anemia.
आयोडीन घेंघा को रोकता है, विटामिन K थक्का जमने के लिए आवश्यक है, फ्लोराइड दंत क्षय को रोकता है, और विटामिन B12 हानिकारक एनीमिया को रोकता है।
10
Match the mineral with its primary source:
खनिज को उसके प्राथमिक स्रोत से सुमेलित करें:
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Calcium is found in dairy, Zinc in meat, Selenium in Brazil nuts, and Magnesium in nuts/seeds.
कैल्शियम डेयरी में, जिंक मांस में, सेलेनियम ब्राजील नट्स में, और मैग्नीशियम मेवे/बीज में पाया जाता है।
11
Consider the following statements: 1. Kwashiorkor is caused by protein deficiency. 2. Marasmus is caused by protein and calorie deficiency. Which are true?
निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: 1. क्वाशियोरकोर प्रोटीन की कमी से होता है। 2. मरास्मस प्रोटीन और कैलोरी की कमी से होता है। कौन से सत्य हैं?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Both statements are correct. Kwashiorkor is primarily protein deficiency (often leading to edema/swelling), while Marasmus is a deficiency of both protein and energy, leading to wasting.
दोनों कथन सही हैं। क्वाशियोरकोर मुख्य रूप से प्रोटीन की कमी है (अक्सर एडिमा/सूजन का कारण बनता है), जबकि मरास्मस प्रोटीन और ऊर्जा दोनों की कमी है, जिससे शरीर सूख जाता है।
12
True or False: 1. Vitamin D is fat-soluble. 2. Vitamin C is fat-soluble.
सही या गलत: 1. विटामिन D वसा में घुलनशील है। 2. विटामिन C वसा में घुलनशील है।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamins A, D, E, and K are fat-soluble. Vitamins B and C are water-soluble.
विटामिन A, D, E और K वसा में घुलनशील हैं। विटामिन B और C पानी में घुलनशील हैं।
13
Consider: 1. Iron is required for hemoglobin. 2. Lack of iron leads to anemia. Which are true?
विचार करें: 1. हीमोग्लोबिन के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। 2. आयरन की कमी से एनीमिया होता है। कौन से सत्य हैं?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Iron is a central component of hemoglobin, the protein in red blood cells that carries oxygen. Deficiency leads to reduced hemoglobin levels, causing anemia.
आयरन हीमोग्लोबिन का एक केंद्रीय घटक है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने वाला प्रोटीन है। कमी से हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है, जिससे एनीमिया होता है।
14
True or False: 1. Fiber prevents constipation. 2. Fiber provides high energy.
सही या गलत: 1. फाइबर कब्ज रोकता है। 2. फाइबर उच्च ऊर्जा प्रदान करता है।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Fiber is indigestible plant material. It adds bulk to stool, preventing constipation, but it provides almost zero energy as it is not broken down by human enzymes.
फाइबर अपचनीय पादप सामग्री है। यह मल में थोक जोड़ता है, कब्ज को रोकता है, लेकिन यह लगभग शून्य ऊर्जा प्रदान करता है क्योंकि यह मानव एंजाइमों द्वारा नहीं तोड़ा जाता है।
15
Consider: 1. Diabetes is related to insulin. 2. Sugar intake always causes diabetes. Which are true?
विचार करें: 1. मधुमेह इंसुलिन से संबंधित है। 2. चीनी का सेवन हमेशा मधुमेह का कारण बनता है। कौन से सत्य हैं?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Diabetes occurs when the body doesn't produce enough insulin or can't use it effectively. While sugar intake is a risk factor for obesity (which leads to Type 2 diabetes), it is not the sole direct cause.
मधुमेह तब होता है जब शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है या इसका प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं कर पाता है। हालांकि चीनी का सेवन मोटापा (जो टाइप 2 मधुमेह की ओर ले जाता है) के लिए एक जोखिम कारक है, यह एकमात्र प्रत्यक्ष कारण नहीं है।
16
Assertion (A): Vitamin D deficiency causes weak bones. Reason (R): Calcium absorption requires Vitamin D.
अभिकथन (A): विटामिन D की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं। कारण (R): कैल्शियम अवशोषण के लिए विटामिन D की आवश्यकता होती है।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin D is essential for the intestinal absorption of calcium. Without it, the body cannot maintain adequate levels of calcium and phosphorus, leading to bone weakening.
विटामिन D कैल्शियम के आंतों के अवशोषण के लिए आवश्यक है। इसके बिना, शरीर कैल्शियम और फास्फोरस के पर्याप्त स्तर को बनाए नहीं रख सकता है, जिससे हड्डियां कमजोर हो जाती हैं।
17
Assertion (A): Excess salt intake causes hypertension. Reason (R): Salt increases water retention in blood vessels.
अभिकथन (A): अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। कारण (R): नमक रक्त वाहिकाओं में पानी के प्रतिधारण को बढ़ाता है।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Excess sodium (salt) causes the body to hold onto water. This extra fluid increases blood volume, putting extra pressure on blood vessel walls, leading to hypertension.
अत्यधिक सोडियम (नमक) शरीर को पानी को रोक कर रखने के लिए मजबूर करता है। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ रक्त की मात्रा बढ़ाता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है, जिससे उच्च रक्तचाप होता है।
18
Assertion (A): Scurvy is prevented by eating citrus fruits. Reason (R): Citrus fruits are rich in Vitamin C.
अभिकथन (A): खट्टे फलों के सेवन से स्कर्वी से बचाव होता है। कारण (R): खट्टे फल विटामिन C से भरपूर होते हैं।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Citrus fruits (oranges, lemons) are primary dietary sources of Vitamin C. Since Scurvy is caused by Vitamin C deficiency, consuming these fruits prevents the disease.
खट्टे फल (संतरे, नींबू) विटामिन C के प्राथमिक आहार स्रोत हैं। चूंकि स्कर्वी विटामिन C की कमी से होता है, इसलिए इन फलों का सेवन रोग को रोकता है।
19
Assertion (A): Obesity increases the risk of heart disease. Reason (R): Excess adipose tissue strains the cardiovascular system.
अभिकथन (A): मोटापा हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। कारण (R): अतिरिक्त वसा ऊतक हृदय प्रणाली पर तनाव डालते हैं।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Obesity is a major risk factor for cardiovascular disease. Adipose tissue secretes inflammatory chemicals and requires more blood supply, forcing the heart to work harder.
मोटापा हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। वसा ऊतक भड़काऊ रसायनों का स्राव करते हैं और अधिक रक्त आपूर्ति की मांग करते हैं, जिससे हृदय को अधिक मेहनत करनी पड़ती है।
20
Assertion (A): Iodine deficiency during pregnancy causes cretinism in children. Reason (R): Iodine is needed for brain and physical development.
अभिकथन (A): गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी से बच्चों में क्रेटिनिज्म होता है। कारण (R): मस्तिष्क और शारीरिक विकास के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है।
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iodine is critical for fetal brain development. Maternal deficiency leads to congenital hypothyroidism, resulting in cretinism (physical and mental retardation).
आयोडीन भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। मातृ कमी से जन्मजात हाइपोथायरायडिज्म होता है, जिसके परिणामस्वरूप क्रेटिनिज्म (शारीरिक और मानसिक मंदता) होता है।
21
In a village survey, 40% of children were found to have stunted growth. This is likely due to:
एक ग्राम सर्वेक्षण में, 40% बच्चों में विकास अवरुद्ध (stunted growth) पाया गया। यह संभवतः किसके कारण है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Stunting (low height-for-age) is the hallmark of chronic, long-term malnutrition in children, often starting from the womb and continuing through early childhood.
स्टंटिंग (आयु के अनुसार कम ऊंचाई) बच्चों में दीर्घकालिक कुपोषण का संकेत है, जो अक्सर गर्भ से शुरू होकर बचपन तक जारी रहता है।
22
If a population consumes only polished rice, which disease is most likely to break out?
यदि कोई आबादी केवल पॉलिश किए हुए चावल का सेवन करती है, तो किस रोग के फैलने की सबसे अधिक संभावना है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Polishing rice removes the bran, which contains Vitamin B1 (thiamine). A diet based exclusively on polished rice leads to Thiamine deficiency, resulting in Beriberi.
चावल को पॉलिश करने से चोकर निकल जाता है, जिसमें विटामिन B1 (थायमिन) होता है। विशेष रूप से पॉलिश किए हुए चावल पर आधारित आहार से थायमिन की कमी हो जाती है, जिससे बेरीबेरी होता है।
23
Which food is most effective in combating Anemia in rural India?
ग्रामीण भारत में एनीमिया से निपटने के लिए कौन सा भोजन सबसे प्रभावी है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Anemia in India is largely due to iron deficiency. Green leafy vegetables (spinach, amaranth) are excellent, affordable, and locally available sources of iron.
भारत में एनीमिया मुख्य रूप से आयरन की कमी के कारण है। हरी पत्तेदार सब्जियां (पालक, चौलाई) आयरन के उत्कृष्ट, किफायती और स्थानीय रूप से उपलब्ध स्रोत हैं।
24
Which age group is most vulnerable to malnutrition?
कौन सा आयु वर्ग कुपोषण के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
The first 1000 days (from conception to 2 years) and up to 5 years are critical for physical and cognitive development. Malnutrition in this phase causes irreversible damage.
पहले 1000 दिन (गर्भाधान से 2 वर्ष तक) और 5 वर्ष तक की आयु शारीरिक और संज्ञानात्मक विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। इस चरण में कुपोषण अपरिवर्तनीय क्षति का कारण बनता है।
25
Cause: High sugar diet. Effect: ?
कारण: उच्च चीनी वाला आहार। प्रभाव: ?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
High sugar consumption leads to the production of acids by oral bacteria, which demineralizes tooth enamel, leading to dental caries (tooth decay).
उच्च चीनी का सेवन मौखिक बैक्टीरिया द्वारा एसिड के उत्पादन की ओर ले जाता है, जो दांतों के इनेमल को विखनिजीकृत करता है, जिससे दंत क्षय (दांतों की सड़न) होता है।
26
Cause: Deficiency of Vitamin A. Effect: ?
कारण: विटामिन A की कमी। प्रभाव: ?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Vitamin A is essential for the production of rhodopsin in the retina, which is necessary for vision in low light. Deficiency causes night blindness.
विटामिन A रेटिना में रोडोप्सिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो कम रोशनी में देखने के लिए जरूरी है। इसकी कमी से रतौंधी होती है।
27
Cause: Smoking and poor diet. Effect: ?
कारण: धूम्रपान और खराब आहार। प्रभाव: ?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Smoking increases oxidative stress in the body, which uses up Vitamin C stores faster than usual. Combined with poor diet, this leads to clinical Vitamin C deficiency.
धूम्रपान शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ाता है, जो विटामिन C के भंडार को सामान्य से अधिक तेजी से खत्म कर देता है। खराब आहार के साथ मिलकर, यह नैदानिक विटामिन C की कमी की ओर ले जाता है।
28
A diabetic patient is advised to avoid which food?
एक मधुमेह रोगी को किस भोजन से बचने की सलाह दी जाती है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Refined sugars cause a rapid spike in blood glucose levels, which is dangerous for diabetics who cannot produce or utilize insulin efficiently.
परिष्कृत चीनी रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि करती है, जो उन मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक है जो इंसुलिन का कुशलतापूर्वक उत्पादन या उपयोग नहीं कर सकते हैं।
29
Which diet is recommended for a person with hypertension?
उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति के लिए किस आहार की सिफारिश की जाती है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
A low sodium (salt) diet, often referred to as the DASH diet, is recommended for hypertension because sodium causes water retention, increasing blood pressure.
उच्च रक्तचाप के लिए कम सोडियम (नमक) आहार, जिसे अक्सर DASH आहार कहा जाता है, की सिफारिश की जाती है क्योंकि सोडियम पानी को बनाए रखता है, जिससे रक्तचाप बढ़ता है।
30
Why is iron-fortified food given to pregnant women?
गर्भवती महिलाओं को आयरन-फोर्टिफाइड भोजन क्यों दिया जाता है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
During pregnancy, blood volume increases, requiring more iron to produce hemoglobin. Deficiency leads to anemia, which is dangerous for both mother and fetus.
गर्भावस्था के दौरान, रक्त की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हीमोग्लोबिन बनाने के लिए अधिक आयरन की आवश्यकता होती है। इसकी कमी से एनीमिया होता है, जो मां और भ्रूण दोनों के लिए खतरनाक है।
Previous Year Questions from UP Government exams (UPSSSC, UP PCS, UP Lower PCS).यूपी सरकार परीक्षाओं के पिछले वर्ष के प्रश्न (UPSSSC, UP PCS, UP लोअर PCS)।
1
UP PCS 2017 (UP Exam)UP PCS 2017 (यूपी परीक्षा)
Which vitamin is considered a hormone?
किस विटामिन को हार्मोन माना जाता है?
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✔ Correct: D
✔ सही उत्तर: D
Vitamin D functions like a hormone because it is produced in the skin upon UV exposure and regulates gene expression, calcium, and phosphate levels in the body.
विटामिन D एक हार्मोन की तरह कार्य करता है क्योंकि यह UV जोखिम पर त्वचा में निर्मित होता है और शरीर में जीन अभिव्यक्ति, कैल्शियम और फॉस्फेट के स्तर को नियंत्रित करता है।
2
UPSSSC 2016 (UP Exam)UPSSSC 2016 (यूपी परीक्षा)
Which of the following is not a source of Vitamin C?
निम्नलिखित में से कौन विटामिन C का स्रोत नहीं है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Milk is a poor source of Vitamin C. It is rich in calcium and vitamin D but lacks significant amounts of Vitamin C.
दूध विटामिन C का एक खराब स्रोत है। यह कैल्शियम और विटामिन D से भरपूर है लेकिन इसमें विटामिन C की महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है।
3
UP PCS 2018 (UP Exam)UP PCS 2018 (यूपी परीक्षा)
The deficiency of which element causes Goitre?
किस तत्व की कमी से घेंघा रोग होता है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Iodine deficiency leads to the enlargement of the thyroid gland, known as Goitre.
आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि का बढ़ना होता है, जिसे घेंघा कहते हैं।
4
UPSSSC 2019 (UP Exam)UPSSSC 2019 (यूपी परीक्षा)
Which acid is present in citrus fruits?
खट्टे फलों में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Citrus fruits contain citric acid, which is a weak organic acid.
खट्टे फलों में साइट्रिक एसिड होता है, जो एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है।
5
UP PCS 2020 (UP Exam)UP PCS 2020 (यूपी परीक्षा)
Night blindness is caused by deficiency of:
रतौंधी किसकी कमी से होती है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Night blindness (nyctalopia) is a classic symptom of Vitamin A deficiency.
रतौंधी विटामिन A की कमी का एक क्लासिक लक्षण है।
6
UPSSSC 2021 (UP Exam)UPSSSC 2021 (यूपी परीक्षा)
Which vitamin helps in blood clotting?
कौन सा विटामिन रक्त का थक्का जमने में मदद करता है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Vitamin K is essential for the synthesis of proteins required for blood coagulation.
विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
7
UPSSSC 2022 (UP Exam)UPSSSC 2022 (यूपी परीक्षा)
Anemia is primarily caused by the deficiency of:
एनीमिया मुख्य रूप से किसकी कमी से होता है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Iron deficiency anemia is the most common form of anemia worldwide.
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया दुनिया भर में एनीमिया का सबसे आम रूप है।
8
UP PCS 2021 (UP Exam)UP PCS 2021 (यूपी परीक्षा)
Which is an example of a water-soluble vitamin?
पानी में घुलनशील विटामिन का उदाहरण कौन सा है?
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✔ Correct: C
✔ सही उत्तर: C
Vitamin C and B-complex vitamins are water-soluble.
विटामिन C और B-कॉम्प्लेक्स विटामिन पानी में घुलनशील होते हैं।
9
UPSSSC 2018 (UP Exam)UPSSSC 2018 (यूपी परीक्षा)
Rickets is caused by the deficiency of:
रिकेट्स किसकी कमी से होता है?
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✔ Correct: A
✔ सही उत्तर: A
Rickets is a childhood bone disease caused by a lack of Vitamin D, calcium, or phosphate.
रिकेट्स बचपन की एक हड्डी की बीमारी है जो विटामिन D, कैल्शियम या फॉस्फेट की कमी के कारण होती है।
10
UPSSSC 2020 (UP Exam)UPSSSC 2020 (यूपी परीक्षा)
Which mineral is necessary for healthy bones?
स्वस्थ हड्डियों के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है?
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✔ Correct: B
✔ सही उत्तर: B
Calcium is the primary mineral component of bones and teeth.
कैल्शियम हड्डियों और दांतों का प्राथमिक खनिज घटक है।
15-Question Timed Test15-प्रश्न समयबद्ध टेस्ट
Test your knowledge with 15 curated questions. Time limit: 15 minutes.15 चयनित प्रश्नों के साथ अपना ज्ञान परखें। समय सीमा: 15 मिनट।
15
Questionsप्रश्न
15
Minutesमिनट
4
Options eachप्रत्येक विकल्प
Time Leftशेष समय
15:00
Q1Which vitamin deficiency leads to Scurvy?किस विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग होता है?
AVitamin Aविटामिन A
BVitamin B12विटामिन B12
CVitamin Cविटामिन C
DVitamin Dविटामिन D
Q2Pellagra is caused by the deficiency of which vitamin?पेलाग्रा रोग किस विटामिन की कमी से होता है?
ANiacin (B3)नियासिन (B3)
BRiboflavin (B2)राइबोफ्लेविन (B2)
CThiamine (B1)थायमिन (B1)
DPyridoxine (B6)पिरिडोक्सिन (B6)
Q3What is the primary cause of Marasmus in children?बच्चों में मरास्मस (Marasmus) का प्राथमिक कारण क्या है?
AProtein deficiencyप्रोटीन की कमी
BVitamin A deficiencyविटामिन A की कमी
CLack of total caloriesकुल कैलोरी की कमी
DExcessive fat intakeअत्यधिक वसा का सेवन
Q4Which food group is rich in Omega-3 fatty acids?कौन सा खाद्य समूह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है?
ARefined sugarsपरिष्कृत चीनी
BFatty fish and flaxseedsफैटी फिश और अलसी के बीज
CWhite breadसफेद ब्रेड
DPotatoesआलू
Q5Match: A: Night Blindness, B: Rickets, C: Anemia, D: Scurvy | 1: Iron, 2: Vit A, 3: Vit C, 4: Vit Dमिलान करें: A: रतौंधी, B: रिकेट्स, C: एनीमिया, D: स्कर्वी | 1: आयरन, 2: विटामिन A, 3: विटामिन C, 4: विटामिन D
AA-2, B-4, C-1, D-3A-2, B-4, C-1, D-3
BA-1, B-2, C-3, D-4A-1, B-2, C-3, D-4
CA-3, B-1, C-4, D-2A-3, B-1, C-4, D-2
DA-4, B-3, C-2, D-1A-4, B-3, C-2, D-1
Q6Consider: 1. Kwashiorkor is protein deficiency. 2. Marasmus is protein & calorie deficiency. Which are true?विचार करें: 1. क्वाशियोरकोर प्रोटीन की कमी है। 2. मरास्मस प्रोटीन और कैलोरी की कमी है। कौन से सत्य हैं?
AOnly 1केवल 1
BOnly 2केवल 2
CBoth 1 and 21 और 2 दोनों
DNeitherकोई नहीं
Q7Assertion: Vitamin D deficiency causes weak bones. Reason: Calcium absorption requires Vitamin D.अभिकथन: विटामिन D की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं। कारण: कैल्शियम अवशोषण के लिए विटामिन D की आवश्यकता होती है।
ABoth true, R explains Aदोनों सही, R, A की व्याख्या है
BBoth true, R doesn't explain Aदोनों सही, R, A की व्याख्या नहीं है
CA true, R falseA सही, R गलत
DA false, R trueA गलत, R सही
Q8Assertion: Excess salt intake causes hypertension. Reason: Salt increases water retention.अभिकथन: अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। कारण: नमक पानी के प्रतिधारण को बढ़ाता है।
ABoth true, R explains Aदोनों सही, R, A की व्याख्या है
BBoth true, R doesn't explain Aदोनों सही, R, A की व्याख्या नहीं है
CA true, R falseA सही, R गलत
DA false, R trueA गलत, R सही
Q9If a population consumes only polished rice, which disease is most likely to break out?यदि कोई आबादी केवल पॉलिश किए हुए चावल का सेवन करती है, तो किस रोग के फैलने की सबसे अधिक संभावना है?
APellagraपेलाग्रा
BBeriberiबेरीबेरी
CScurvyस्कर्वी
DRicketsरिकेट्स
Q10Which food is most effective in combating Anemia in rural India?ग्रामीण भारत में एनीमिया से निपटने के लिए कौन सा भोजन सबसे प्रभावी है?
AGreen leafy vegetablesहरी पत्तेदार सब्जियां
BRefined flourमैदा
CSugarचीनी
DPotatoesआलू
Q11Which vitamin is considered a hormone?किस विटामिन को हार्मोन माना जाता है?
AVitamin Aविटामिन A
BVitamin Bविटामिन B
CVitamin Cविटामिन C
DVitamin Dविटामिन D
Q12Which of the following is not a source of Vitamin C?निम्नलिखित में से कौन विटामिन C का स्रोत नहीं है?
AAmlaआंवला
BLemonनींबू
CMilkदूध
DOrangeसंतरा
Q13Which vitamin helps in blood clotting?कौन सा विटामिन रक्त का थक्का जमने में मदद करता है?
AVitamin Aविटामिन A
BVitamin Kविटामिन K
CVitamin Cविटामिन C
DVitamin Dविटामिन D
Q14Which mineral is necessary for healthy bones?स्वस्थ हड्डियों के लिए कौन सा खनिज आवश्यक है?
AIronआयरन
BCalciumकैल्शियम
CIodineआयोडीन
DSulfurसल्फर
Q15A diabetic patient is advised to avoid which food?एक मधुमेह रोगी को किस भोजन से बचने की सलाह दी जाती है?